VegoEkoCykeln

Kanel & kardemummabullar

50g jäst

5 dl ljummet vatten ca 37 ^oC

1,5 dl sirap eller 2 dl strösocker

1 tsk salt

1 msk kardemumma mortlade kärnor

2 dl olja

13 dl Vetemjöl, gärna vetemjöl special.

Fyllning

2 dl blötlagda solrosfrön

0,5 dl olja

0,5 tsk salt

1,5 dl socker

4 msk Kanel

Blötlägg solrosfröna, gärna innan du börjar baka. 

Värm vattnet, blanda i jästen, rör om tills den är upplöst. Blanda i olja, sirap/socker, kardemumma med jästvattnet i en bunke. Tillsätt mjölet, lite i taget. Använd mer eller mindre tills du har en bra deg, den ska vara lite kladdig. Låt degen jäsa i ca 15 minuter. 

Under tiden mixa solrosfröna med olja, socker, kanel och salt i en matberedare eller med mixerstav.

Dela degen i två delar. Kavla ut ena delen till en rektangel ca 50x25 cm. Ta hälften av fyllningen och smeta ut den på bulldegen. Om det är svårt, blanda i lite vatten så går det lättare. 

Skär upp degen i 12 delar, snurra delarna och vrid ihop dem till en bulle. Lägg alla bullar på en plåt. 

Gör samma sak med den andra delen. Låt alla bullar jäsa i ca 1 timme, eller till dubbel storlek. Lite beroende på hur varmt det är.

Grädda bullarna i ugnen ca 225 ^oC. Tills de är gyllenbruna. 

Blanda 0,5 dl socker med 0,5 dl kokande vatten, rör om till sockret löst sig. Pensla bullarna med sockerblandningen.