Det mumsiga

Maten är ekologisk och normen är vegansk.

Önskas vegetariskt är det bara att hojta till

Grytor 119 kr

Grytorna serveras inklusive ris CO2e 0,26 eller
bulgur CO2e* 0,09 och bröd samt med tre valfria tillbehör

Palak Paneer (Spenatgryta), CO2e Vegansk 0,50*, Vegetarisk 1,20*.
spenat, kryddor och växtbaserad grädde, med ugnsbakad cheezy tofu istället för paneer (se recept)

Röd curry CO2e Vegansk 0,30*, Kyckling 0,70*

med blomkål, potatis, tomat, paprika, lime, bönor, växtbaserad grädde, kokosmjölk

Saffransgryta och apelsingryta CO2e Vegansk 0,30*, Kyckling 0,80*

och säsongens grönsaker, kikärtor och kokosmjölk

Vego Bourguignon CO2e Vegansk 0,40*, Nötkött 3,10*

gryta med champinjoner, kryddor, örter, rödvin och sojakött (valfritt) (se recept).

Medelhavsgryta CO2e Vegansk 0,35*, Kyckling 0,70*

med tomat, örtkryddor, vittvin och säsongens grönsaker.

Chili sin carne CO2e Vegansk 0,30*, Nötkött 3,10*

mexikansk böngryta med färs av bondbönor och ärtor, chili och tomat (se recept).

Linsgryta CO2e Vegansk 0,35*

gryta med vitt vin, tomat, linser och grönsaker.

F*skgryta CO2e Vegansk 0,35*, med Torsk 0,90*

med vitt vin och saffran samt säsongens grönsaker.

*Beräkning av
CO2e är per portion
och från WWFs matkalkyl. Kött/fiskalternativet serveras
inte utan är en jämförelse

med vegansk alternativ.

Hållbart är 0,5 CO2e.

Andra lunch- och middagsrätter 119 kr

inklusive tre valfria tillbehör

Veggieburgers C02e vegansk 0,35, Kötthamburgare 3,15
med coleslaw, majonnäs (äggfri) picklad lök, sallad och rostade frön med hembakat bröd och rostade rotfrukter. (se recept)

Vegobiffar, C02e vegansk 0,20, Köttbiff 3,00
hemgjorda av baljväxter, massor av kryddor, rotfrukter och tomat.

Lasagne C02e vegansk 0,16, Köttfärs och ost 2,75
med spenat eller örtig färs av baljväxter.
(se recept)

Moussaka C02e vegansk 0,18, Köttfärs och ost 2,75
med aubergine och potatis, fylld med örtig vegofärs. (se recept)

Quinoabollar C02e vegansk 0,20, Köttbullar 3,15
med säsongens rotfrukter med potatismos.
(se recept)

Majsplättar C02 vegansk 0,50, vegetarisk 0,80
med krämig karibisk risotto.

BBQ Tofu, C02 vegansk 0,15, revbensspjäll 0,50
ugnsbakad tofu marinerad i kryddor inspirerad av revbenspjäll. Serveras med potatissallad eller potatisgratäng (se recept)

Vegokorv, C02e vegansk 0,35, Korv av fläsk 0,50
hemgjord korv med massor av heta
kryddor och majonnäsgurka och chilisås. Serveras med förslagsvis bröd eller potatismos

Lins- och ärtvåfflor C02e vegansk 0,10
hemgjorda av linser/ärtor, lök, örter, spenat eller annat bladgrönt (se recept)

*Beräkning av
CO2e är per portion
och från WWFs matkalkyl. Kött/fiskalternativet serveras
inte utan är en jämförelse

med vegansk alternativ.

Hållbart är 0,5 CO2e.

Soppor och sallader 119 kr

Sopporna serveras med piroger samt med tre valfria tillbehör

Blomkålssoppa, soppa på blomkål med växtbaserad grädde

Örtig tomatsoppa, soppa på tomat, örter, vitt vin och växtbaserad grädde

Morotsoppa, soppa på morot, ingefära, kokosgrädde, lök, vitlök

Grön ärtsopppa, soppa med gröna ärtor, lök och vitlök och växtbaserad grädde

Sallad inklusive bröd och grönsallad. Välj något av nedastående samt tre tillbehör som är listade under Tillbehör.

Serveras med bulgur, quinoa, ris eller pasta.

Thai-tofusallad, thaikryddad ugnsbakad tofu.

Quinoabollar, bollar med quinoa och säsongens rotfrukter.

Cheezy tofu, ugnsbakad tofu med olika röror.

Tillbehör

Välj tre valfria till ovanstående rätter

coleslaw (recept) CO2e 0,07
hummus (bönröra på kidneybönor och kikärtor) går att variera bönor (recept) CO2e 0,05
het paprikahommus (bönröra med rostad paprika och chili) CO2e 0,07
Aioli (äggfri majonnäs med vitlök)
picklad lök (rödlök i ättikalag)
ärtpesto (gröna ärtor, vitlök, olja och rostade frön) CO2e 0,05
lime, majs och chili-röra (vegansk cremefraiche, majonnäs, lime, chili, majs)
pebre (tomat, koriander, chili, lök, citron)
rödbetsröra (ugnsrostade rödbetor, balsamico, örter, olja) CO2 0,05
rostade frön (blandade frön rostade i olja och salt) CO2e 0,076

Wraps/Lunchmackor

Mellan 69 kr, stor 89 kr.

Mexiwrap, wrap med röror kryddade med mexikanskinspirerade kryddor, coleslaw, rostade frön, picklad lök och hommus, sallad.

Currywrap, wrap med röror kryddade med mexikanskinspirerade kryddor, coleslaw, rostade frön, picklad lök och hommus, sallad.

Quinoabollar, wrap med quinoabollar, potatismos, ärtpesto, rödbetsröra, picklad lök och rostade frön.

BBQ-tofu, wrap med BBQ-tofu, potatissallad, picklad lök, rostade frön, hommus.

Het kebab, röra med vegokebab, het tomatsås, coleslaw, picklad lök, sallad och rostade frön.

Currysallad, röra med curry, grönsaker och vegobitar, picklad lök, sallad.

Desserter och fikabröd

Fikabröd 25 kr

Brownies, saffranskaka med hallon, rutor med hallon och citron, cupcakes (choklad, hallon/citron, choklad/mint)

Bullar 35 kr

Hembakade kanel och kardemummabullar

Desserter 45 kr

Choklad och/eller hallon mousse

Saffranspannkaka med hallonsås och grädde

Äppelpaj med vaniljsås eller kokosglass

Frukost

Mackor 35 kr med morotsbröd eller tortilla fyllda med röror av bönor, majs eller ärtor, sallad, picklad lök, rostade frön och andra grönsaker beroende på säsong.

Frukostbowl 40 kr