Vegansk catering i Stockholm.
Chili sin carne
Enkelt och gott. Det går att byta ut färsen och andra baljväxter. Balsamvinägern och sockret är till för att balansera sött och surt.
2 gula lökar
3-4 klyftor vitlök
1 morot
250 gram torr färs på baljväxter
2 burkar krossade tomater
1 dl linser, valfri
1 dl stora vita bönor (kokta)
Vegetabilisk olja
ca 1 msk Balsamvinäger
Nypa socker eller annat sött.
1/2 msk kaffepulver
Chili (välj det som du gillar)
ca 1 dl majs
Mexikansk oregano (om du får tag på det eller vanlig är också gott)
Buljong
Vatten
Hacka och stek löken på låg värme tills den blir genomskinlig. Tillsätt vitlök och stek lite till.
Tillsätt balsamvinäger, en nypa socker, lite buljong, kaffet och chilin. Låt puttra en liten stund.
Tillsätt den torra baljväxtfärsen (går med annan också). Låt allt puttra lite till.
Tillsätt krossade tomater och linserna, eventuellt andra färdigkokta bönor. Häll i vatten när det blir för torrt.
När färsen och linserna har kokat klart och chiligrytan har bra koncistens, tillsätt majsen och morötterna. Koka lite till. Smaka av och servera med ris.
Kontakt för att beställla mat, event, kaffecykel, foodbike mm
Telefon: 073 058 21 31
Email: info@vegoekocykeln.se
Leverans
Leverans i Stockholm inkl närförort är gratis inom 2 mils avstånd. Leveransen är superklimatvänlig och sker med cykel inom 2 mil avstånd i annat fall debiteras transporten.
Minsta beställning är 10 portioner.
Avbokning av hel beställning ska ske minst en vecka innan. I annat fall debiteras beställningen.