Het paprikahummus

VegoEkoCykeln har en egen smak på hummus för att det är gott. Du kan tillsätta traditionella smaker såsom tahini och spiskummin om du tycker det är gott. 

2 tetra kikärtor
1 tetra kidneybönor

2 vitlöksklyftor

1 rostad paprika alt stek paprika pulver i olja en liten stund. 

1 tsk rökt paprika (valfritt)

ca 1 tsk cayennepeppar eller chili

salt

rapsolja

Gnid in paprikan i olja. Rosta paprikan i ugn 250 grader i ca 20 minuter tills skalet svartnar. Dra av skalet. Det bästa är att ta flera paprikor och frysa in.  Mixa kikärtor, kidneybönor, vitlöksklyftor, paprikan, salt och kryddorna. Tillsätt rapsolja tills du fått den konsistensen som du önskar. Smaka av tills du fått lagom balans på salt, kryddorna.