Reko mat på allas villkor
Vegansk catering i Stockholm.
VegoEkoCykeln
Picklade grönsaker, asieninspirerad
Gott tillbehör till asiatiska rätter men passar till mycket annat.
ca 250 gram rättika
ca 250 gram morötter
ca 1 msk färsk ingefära
citrongräs (kan uteslutas)
0,5 dl socker
1 dl ättika
1,5 dl vatten
En nypa salt.
Koka vattnet och rör ihop det med sockret. Häll i ättika och saltet. Låt svalna. Strimla rättikan och morötterna, riv eller hacka ingefäran. Lägg allt lagen. Låt stå i ca 1 timme och servera.