Reko mat på allas villkor
Vegansk catering i Stockholm.
VegoEkoCykeln
Rostad rödbetsröra
En förvånatsvärd god och enkel röra. Gott med exempel vitlökssås.
400 gram rödbetor
olja
salt
1dl färsk basilika eller 40 gram fryst
1 msk röd balsamvinäger
salt
rapsolja
Skala rödbetorna, skiva eller gör klyftor. Gnid in rödbetorna i salt och olja. Rosta i ugn ca 210 grader tills de är mjuka.
Mixa rödbetorna med vinägern och basilikan. Tillsätt olja till lagom konsistens, smaka av och tillsätt ev mer salt eller balsamvinäger.