VegoEkoCykeln

Vegansk ost

• 4 dl växtmjölk*
• 0,5 dl majsstärkelse
• 3 tsk agar agar pulver
• 1,5 msk citronsaft eller mjölksyra
• 3 msk näringsjäst
• 1 tsk salt
• 1 tsk lökpulver (kan uteslutas)
• 1 dl kokosolja

Koka 2 dl växtmjölk med agar agar, näringsjästen, lökpulvret, salt tills den börja tjockna. Tillsätt resten av mjölken, kokosolja och majsstärkelsen. Rör om och se till att det inte blir klumpar. Använd stavmixer om det inte går bra. När allt börjar bubblar och tjocknat, häll i en behållare och kyl. För att använda i lasagne, på paj eller gratäng behöver den inte kylas utan går lätt att bre ut. I annat fall förvara den veganska osten i kylen.