Griljerad rotselleri

Ett veganskt alternativ till skinka. Rotselleri får en söt nötig smak när den bakas i ugn. Godare än du kan ana. 

ca 800 gr rotselleri

1 gul lök

1 dl vitt vin

timjan

1 dl olja

1/2 tsk salt

Griljering

persilja

3/4 dl ströbröd

2 msk senap

Skala rotsellerin och skär skåror i ett rutmönster.

Baka rotsellerin i 200 gader i ca 1 timme. 

Hacka löken. Koka den i vinet med timjan tills hälften av vinet återstår. Rör ner olja och salt.

Ös över lökblandningen och fortsätt att baka rotsellerin ytterligare 1 timme. Ös löken över sellerin då och då.